Gâteau Chocolat Blanc et Framboises
Un gâteau délicat alliant la douceur du chocolat blanc et l'acidité des framboises, parfait pour impressionner lors d'un goûter ou d'un dessert léger.
Ingrédients
Ingrédients Principaux
- 200 g chocolat blanc De bonne qualité pour un goût plus riche
- 100 g beurre
- 3 pcs œufs
- 150 g sucre
- 150 g farine Tamisée pour éviter les grumeaux
- 1 sachet levure chimique
- 200 g framboises Fraîches de préférence, surgelées possibles si bien égouttées
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur traditionnelle). Beurrez un moule moyen.
- Faites fondre le chocolat blanc avec le beurre au bain-marie et remuez jusqu'à obtenir une texture lisse. Laissez tiédir.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et légèrement mousseux.
- Ajoutez le chocolat blanc fondu au mélange œufs-sucre et mélangez pour homogénéiser.
- Incorporez la farine tamisée et la levure, puis mélangez rapidement sans travailler la pâte excessivement.
- Ajoutez délicatement les framboises à la spatule pour ne pas les écraser, en réservant quelques fruits pour la décoration si désiré.
- Versez la préparation dans le moule beurré, lissez la surface et enfournez pour environ 30 minutes : le centre doit être pris mais encore moelleux.
- Laissez refroidir sur une grille avant de démouler, le gâteau se tenant mieux en refroidissant complètement.
Notes
Utilisez un chocolat blanc de qualité pour un meilleur goût. Ne chauffez pas trop le chocolat au bain-marie pour éviter qu'il devienne granuleux. Pour plus de légèreté, remplacez 50 g de chocolat par du yaourt grec.