Gâteau Chocolat Blanc Framboise
Un savoureux gâteau au chocolat blanc, moelleux et parfumé aux framboises, parfait pour les dîners ou les goûters.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g chocolat blanc Utilisez du chocolat blanc de bonne qualité.
- 100 g framboises fraîches Peut être remplacées par des framboises surgelées.
- 150 g sucre
- 3 unités œufs Utilisez des œufs à température ambiante.
- 100 g beurre
- 150 g farine Pour une version sans gluten, remplacer par 120 g de farine sans gluten et 30 g d’amande en poudre.
- 1 sachet levure chimique ≈ 11 g
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Faites fondre ensemble le chocolat blanc et le beurre au bain‑marie jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement pâle et aéré.
- Incorporez le chocolat blanc fondu au mélange œufs-sucre en remuant doucement.
- Ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
- Incorporez délicatement les framboises pour ne pas les écraser.
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes : la lame d’un couteau doit ressortir avec quelques miettes humides.
- Laissez tiédir avant de démouler, puis refroidir sur une grille.
Notes
Pour conserver, enveloppez le gâteau et consommez-le sous 2 jours. Au réfrigérateur, il se conserve 4-5 jours. Congeler en parts pour jusqu'à 2 mois.