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Gâteau Invisible aux Pommes

Gâteau Invisible aux Pommes délicatement présenté sur une assiette
Un délicieux gâteau aux pommes avec une texture légère et moelleuse, parfait pour un goûter ou un brunch familial.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Taille de la portion 8 servings

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 pounds pommes Fuji, Honeycrisp ou Pink Lady Choisir des pommes qui se tiennent bien à la cuisson.
  • 1 cup farine tout usage
  • 1.5 teaspoons levure chimique
  • 0.5 teaspoon cannelle moulue
  • 0.25 teaspoon muscade moulue
  • 0.5 cup crème légère (half-and-half)
  • 2 teaspoons extrait de vanille
  • 0.5 teaspoon sel casher
  • 3 large œufs
  • 0.5 cup sucre granulé
  • 0.25 cup amandes tranchées (facultatif) Pour une touche croquante.
  • for dusting optional sucre glace Pour la garniture.
  • to serve optional sauce caramel Pour servir.

Instructions

Préparation

  • Préchauffez votre four à 190ºC (375ºF). Graissez un moule à cake de 23x13 cm (9x5 pouces) avec du spray de cuisson et tapissez-le de papier sulfurisé.
  • Épluchez les pommes, coupez-les en deux, retirez le cœur et tranchez-les en rondelles fines de 3 mm d'épaisseur.
  • Dans un petit bol, mélangez la farine, la levure, la cannelle et la muscade. Dans un récipient mesurant, mélangez la crème, l'extrait de vanille et le sel.
  • Dans le bol d'un batteur sur socle, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et brillant. Incorporez progressivement le mélange de farine et celui de la crème jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  • Ajoutez délicatement les pommes dans la pâte jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées, puis versez le mélange dans le moule.
  • Enfournez pendant 65 à 70 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un testeur en ressorte propre. Laissez refroidir pendant 1 heure.
  • Démoulez le gâteau en passant un couteau autour des bords et laissez refroidir complètement. Saupoudrez de sucre glace avant de servir avec la sauce caramel si désiré.

Notes

Pour servir, accompagnez le gâteau de glace à la vanille ou de crème fouettée. Pour conserver, placez dans un conteneur hermétique et le garder au réfrigérateur jusqu'à cinq jours.