Gâteau Marbré au Chocolat et Cheesecake
Un délicieux gâteau qui combine la richesse du chocolat avec la douceur crémeuse du cheesecake, parfait pour tous les gourmands.
Ingrédients
Pour le gâteau
- 200 g chocolat noir Choisir un chocolat à 55–70 % selon l’intensité désirée.
- 100 g beurre Pour une version plus légère, remplacer par de la compote de pomme.
- 150 g sucre
- 3 unités œufs
- 150 g farine
- 1 sachet levure chimique
Pour la garniture cheesecake
- 200 g fromage à tartiner (type Philadelphia) Sortir du frigo 30 minutes avant pour éviter les grumeaux.
- 50 g sucre
- 1 unités œuf
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie en remuant jusqu’à obtenir un mélange lisse. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Dans un grand bol, battez les 3 œufs et 150 g de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle, pendant 2–3 minutes.
- Ajoutez le chocolat fondu et mélangez.
- Incorporez la farine et la levure tamisées, en travaillant jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Préparation du cheesecake
- Dans un autre bol, mélangez les 200 g de fromage à tartiner, 50 g de sucre, 1 œuf et 1 cuillère à café d’extrait de vanille jusqu’à consistance crémeuse.
Assemblage
- Versez la moitié de la pâte au chocolat dans le moule préparé.
- Étalez délicatement la garniture cheesecake par-dessus, en lissant sans atteindre les bords.
- Recouvrez avec le reste de la pâte au chocolat et réalisez des spirales ou des zigzags avec une fourchette.
Cuisson
- Enfournez pendant 30–35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau.
- Laissez tiédir dans le moule pendant 15–20 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement.
Notes
Servez légèrement tiède ou à température ambiante. Se conserve 1 jour à température ambiante ou jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.