Gâteau Nuage de Grand-Mère
Un gâteau léger et moelleux qui évoque les goûters d’enfance, parfait pour le petit-déjeuner ou un dessert improvisé.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g farine (tamisée)
- 4 unités œufs (idéalement à température ambiante)
- 150 g sucre
- 100 g beurre fondu, juste tiédi
- 1 sachet de levure chimique (11 g)
- 1 pincée de sel
- 200 ml de lait (entier de préférence)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 zeste d’un citron (optionnel — bio si possible)
Instructions
Préparation
- Préchauffe le four à 180 °C (th. 6) et beurre généreusement un moule à manqué de 22–24 cm avant de saupoudrer de farine.
- Dans un grand bol, casse les œufs et ajoute le sucre. Fouette énergiquement pendant 3 à 5 minutes jusqu'à obtenir un mélange pâle, dense et mousseux.
- Verse délicatement le beurre fondu tiède et l'extrait de vanille. Mélange doucement.
- Dans un autre bol, mélange la farine tamisée, la levure chimique et le sel.
- Incorpore délicatement les ingrédients secs en alternant avec le lait, jusqu'à ce que la pâte soit lisse mais aérée.
- Ajoute le zeste de citron si désiré.
- Verse la pâte dans le moule préparé et tapote légèrement pour répartir avant d'enfourner.
- Cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Vérifie la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
- Laisse tiédir dans le moule pendant 5 à 10 minutes avant de démouler et de laisser refroidir complètement sur une grille.
Notes
À température ambiante, enveloppé dans un film plastique, le gâteau se conserve bien 2 jours. Pour une consistance moelleuse, réchauffe une part au four plutôt qu'au micro-ondes.