Gâteau Raffaello à la noix de coco
Un délicieux gâteau moelleux avec un cœur crémeux de chocolat blanc et une décoration de noix de coco, parfait pour impressionner lors des fêtes.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g farine d'amande
- 150 g sucre
- 100 g beurre fondu
- 4 pcs œufs
- 1 càc poudre à lever
- 200 ml crème fouettée
- 100 g chocolat blanc pour la mousse
- 50 g noix de coco râpée pour la décoration
- to taste Truffes Raffaello pour la décoration
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu au mélange, puis incorporez la farine d'amande et la poudre à lever.
- Versez ce mélange dans un moule et enfournez pendant 20-25 minutes.
Préparation de la mousse
- Pendant que le gâteau cuit, faites fondre le chocolat blanc et incorporez-le à la crème fouettée pour créer une mousse.
Montage
- Une fois que le gâteau a refroidi, coupez-le en couches et tartinez de mousse de chocolat blanc entre chaque couche.
- Recouvrez le gâteau d'une couche de crème et décorez avec de la noix de coco râpée et des truffes Raffaello.
- Réfrigérez le gâteau pendant au moins une heure avant de le servir.
Notes
Pour un service élégant, présentez le gâteau sur un plat en verre transparent. Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à trois jours.