Gâteau Réfrigéré aux Brownies
Un gâteau qui combine la richesse des brownies et la légèreté d'une crème au fromage fouettée, parfait pour les fêtes et les repas en famille.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g Brownies Faits maison ou du commerce.
- 250 g Fromage à la crème À température ambiante, type Philadelphia.
- 200 ml Pudding au chocolat Préparé ou instantané mélangé avec du lait selon instructions.
- 100 g Sucre Ajustez selon le pudding.
- 200 ml Crème fouettée 35% MG de préférence, montée en chantilly.
- to taste Chocolat râpé Pour la garniture (noir ou au lait).
Instructions
Préparation
- Préparez vos brownies selon votre recette préférée et laissez-les refroidir complètement. Coupez-les en tranches épaisses ou en morceaux de taille uniforme.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse et sans grumeaux. Travaillez à vitesse moyenne pour éviter de chauffer le fromage.
- Ajoutez le pudding au chocolat au mélange de fromage à la crème. Mélangez jusqu’à homogénéité. Goûtez et ajustez le sucre si nécessaire.
- Incorporez délicatement la crème fouettée à la spatule en effectuant des mouvements de bas en haut pour préserver l’air. Le mélange doit rester léger et mousseux.
- Dans un plat (carré ou rectangulaire), déposez une première couche de brownies. Étalez une couche généreuse du mélange au fromage. Répétez en alternant brownies et crème, en terminant par une couche de crème.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement 6–12 heures, jusqu’à ce que le gâteau soit bien pris.
- Juste avant de servir, garnissez de chocolat râpé. Coupez en portions nettes avec un couteau chaud (passé sous l’eau chaude et essuyé entre chaque coupe) pour de belles parts.
Notes
Le fromage à la crème peut être remplacé par du mascarpone pour une texture plus riche ou par un mélange léger de fromage à la crème et yaourt grec pour alléger.