Gâteau Réfrigéré aux Brownies
Un dessert qui combine la densité d’un brownie avec la légèreté d’une crème chantilly, parfait pour impressionner sans trop d'effort.
Ingrédients
Ingrédients pour le brownie
- 200 g chocolat noir (70% conseillé) Pour une bonne intensité.
- 100 g beurre
- 150 g sucre Peut être réduit à 120 g pour une version moins sucrée.
- 3 units œufs
- 100 g farine Peut être remplacée par de la poudre d’amande.
- 1 pinch sel
Ingrédients pour la garniture
- 250 g crème chantilly Ou crème liquide entière montée en chantilly.
- to taste Garniture au choix (fruits rouges, tranches de poire, noix hachées, copeaux de chocolat)
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez un moule carré ou rond et chemisez le fond si nécessaire.
- Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
- Battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
- Incorporez le mélange chocolat-beurre aux œufs sucrés délicatement.
- Ajoutez la farine tamisée et le sel. Mélangez juste assez pour incorporer.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 20–25 minutes.
- Laissez refroidir complètement dans le moule puis démoulez.
- Étalez la crème chantilly sur le gâteau refroidi.
- Décorez avec les garnitures choisies et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
Notes
Conservez le gâteau au réfrigérateur. La chantilly peut perdre un peu de volume après 48 heures. Ne laissez pas la chantilly à température ambiante plus de 2 heures.