Gâteau Zèbre
Un gâteau marbré moelleux alternant vanille et cacao, idéal pour un goûter d’enfants ou un brunch.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g farine (tamisée avec la levure si possible)
- 200 g sucre Pour une version moins sucrée, réduire à 170–180 g.
- 100 g beurre (fondu et tiédi) Peut être remplacé par 100 ml d’huile neutre.
- 3 unit œufs (à température ambiante) Utilisez des œufs frais.
- 1 sachet levure chimique (≈ 11 g)
- 2 cuillères à soupe cacao en poudre (non sucré)
- 200 ml lait (entier ou demi‑écrémé ; lait végétal possible)
- 1 sachet vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Beurrez et farinez un moule rond de 22–24 cm ou tapissez‑le de papier cuisson.
- Faites fondre le beurre puis laissez‑le tiédir.
- Dans un bol, mélangez le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque addition pour éviter de casser l’émulsion.
- Incorporez la farine tamisée avec la levure et la vanille, puis versez le lait et mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène (évitez de trop travailler la pâte).
- Séparez la pâte en deux parts égales. Dans l’une, incorporez les 2 cuillères à soupe de cacao tamisé.
- Dans le moule beurré, au centre, versez une cuillerée de pâte vanille, puis une cuillerée de pâte chocolat par‑dessus. Répétez en alternant jusqu’à épuisement des pâtes.
- Enfournez 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
- Laissez tiédir 10–15 minutes avant de démouler sur une grille. Laissez refroidir complètement avant de trancher.
Notes
Saupoudrez simplement d’un voile de sucre glace pour un rendu sobre ou nappez d’un glaçage chocolat. À température ambiante, conservez le gâteau filmé ou dans une boîte hermétique 2 à 3 jours.