Gratin de Poulet au Brocoli
Un gratin crémeux et réconfortant, parfait pour un dîner familial, préparé avec du poulet, du brocoli, de la crème fraîche et du fromage.
Ingrédients
Ingrédients Principaux
- 500 g Poulet (escalopes ou cuisses désossées, coupées en morceaux)
- 300-400 g Brocoli (1 tête moyenne ou fleurettes)
- 200 ml Crème fraîche (ou crème légère pour une version allégée)
- 150-200 g Fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- 1-2 gousses Ail, hachées finement
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive pour la cuisson
- Sel et poivre, au goût
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet salés et poivrés. Saisissez 5–7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Pendant ce temps, faites cuire le brocoli à la vapeur 4–5 minutes : il doit rester légèrement ferme (al dente). Égouttez et réservez.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l’ail haché, une pincée de sel et du poivre. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
- Mélangez le poulet et le brocoli dans la poêle ou dans un saladier. Versez la crème à l’ail dessus, puis incorporez la majeure partie du fromage râpé en réservant un peu pour la surface.
- Transférez le mélange dans un plat à gratin huilé. Parsemez du reste du fromage sur le dessus.
- Enfournez 20–25 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin bouillonne et que le dessus soit doré.
- Pour un dessus encore plus croustillant, passez 2–3 minutes sous le gril en surveillant.
Notes
Pour une texture moins riche, remplacez la crème fraîche par un mélange de yaourt grec et un peu de lait. Pour une version végétalienne, utilisez une crème végétale et un fromage qui fond.