Gratin Poulet Brocoli

Un gratin réconfortant avec des morceaux de poulet dorés et des brocolis tendres, nappé d'une crème onctueuse et gratiné au fromage.

Prep Time 20

Cook Time 22

Total Time 42

Taille de la portion 4 servings

300 g poulet (poitrine ou cuisse désossée, coupée en morceaux)
300 g brocoli (bouquets)
200 ml crème fraîche (entière ou légère selon préférence) Peut être remplacée par un mélange lait + crème ou une béchamel légère.
100 g fromage râpé (Gruyère, Emmental ou cheddar)
1 cuillère à soupe huile d’olive
sel et poivre

Préchauffez le four à 180 °C.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites dorer les morceaux de poulet 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés et cuits à cœur. Salez et poivrez. Retirez et réservez.
Pendant ce temps, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Blanchissez les brocolis 4–5 minutes pour qu’ils restent fermes et verts. Égouttez et laissez bien sécher.
Dans un plat à gratin, mélangez le poulet cuit, les brocolis et la crème fraîche. Ajustez l’assaisonnement (sel, poivre).
Parsemez uniformément de fromage râpé sur le dessus.
Enfournez 18–22 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Si vous voulez un dessus plus croustillant, passez 2–3 minutes sous le gril en surveillant.
Laissez reposer 3 minutes avant de servir.

Évitez de trop mixer le poulet et le brocoli dans le plat — gardez des morceaux pour la texture.