Grenouille dans le trou
Un plat rustique réconfortant où des saucisses cuisent dans une pâte dorée, parfait pour un dîner en famille ou un brunch.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 6 unités saucisses (de porc, de volaille ou végétariennes selon préférence)
- 1 tasse farine tout usage (remplaçable par farine sans gluten + 1/2 c. à café de gomme xanthane) Utiliser de la farine sans gluten pour une version adaptée.
- 1 tasse lait (lait entier ou lait végétal) Lait entier pour plus de richesse.
- 3 unités œufs, à température ambiante Des œufs à température ambiante aident la pâte.
- 2 cuillères à soupe huile végétale (ou huile d’olive légère) Pour graisser le plat.
- sel et poivre, au goût
- Gravy chaud pour servir (ou une moutarde douce)
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Placez un grand plat allant au four dans le four pendant qu’il chauffe.
- Dans un grand bol, fouettez la farine, le lait, les œufs, une pincée de sel et du poivre jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement fluide. Laissez reposer quelques minutes.
- Sortez le plat chaud, versez l’huile et répartissez-la rapidement. Remettez le plat vide au four 1–2 minutes si l’huile a refroidi.
- Disposez les saucisses dans le plat chaud et enfournez 10 minutes pour les dorer légèrement.
- Sortez le plat, versez la pâte uniformément sur les saucisses. Remettez immédiatement au four.
- Faites cuire 25–30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée. Évitez d’ouvrir le four pendant la cuisson.
- Servez immédiatement avec du gravy chaud ou une sauce de votre choix.
Notes
Servez avec des accompagnements comme de la purée de pommes de terre ou une salade. Pour conserver, mettez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.