Préparation

• Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
• Chauffez un filet d'huile dans une grande poêle. Faites revenir l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
• Ajoutez la dinde hachée et saisissez à feu vif en émiettant la viande. Cuisez jusqu'à bien dorée (environ 6–8 minutes). Salez et poivrez.
• Incorporez les épinards et laissez-les tomber quelques minutes. Retirez l'excès d'eau pour éviter une lasagne trop humide.
• Hors du feu, mélangez la ricotta et les herbes de Provence à la dinde et aux épinards. Rectifiez l'assaisonnement.
• Dans un plat à gratin, étalez une fine couche de sauce tomate. Posez une couche de pâtes à lasagne par-dessus.
• Ajoutez une couche du mélange dinde-ricotta, puis une couche de mozzarella. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Terminez par une couche de sauce tomate et une généreuse couche de mozzarella.
• Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.
• Retirez le papier aluminium et laissez gratiner 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
• Laissez reposer 5–10 minutes avant de couper et servir.