Macarons aux Fraises
Ces macarons aux fraises sont des douceurs délicates qui allient une texture légère à une crème au beurre fruitée. Idéaux pour impressionner lors d'événements spéciaux.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g sucre glace
- 120 g poudre d’amande
- 3 unités blancs d’œufs Veiller à ce qu'ils soient à température ambiante.
- 30 g sucre en poudre
- 1 dose colorant alimentaire rose Utilisez des colorants de qualité.
- 250 g crème au beurre
- 100 g purée de fraises Peut être remplacée par d'autres fruits.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 150°C.
- Tamisez ensemble le sucre glace et la poudre d’amande dans un grand bol.
- Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant à battre.
- Incorporez délicatement le mélange de sucre glace et de poudre d’amande aux blancs d’œufs.
- À l’aide d’une poche à douille, dressez des petits tas sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Laissez reposer les macarons pendant environ 30 minutes pour qu’une croûte se forme.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes, puis laissez refroidir.
- Garnissez chaque macaron de crème au beurre mélangée à la purée de fraises.
Notes
Pour conserver vos macarons, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils se conserveront bien pendant 3 à 4 jours. Pour des durées plus longues, pensez à les congeler.