Mini Cheesecakes aux Myrtilles
Des mini cheesecakes légers et crémeux, garnis de myrtilles fraîches, parfaits pour toutes les occasions.
Ingrédients
Pour la croûte
- 1 tasse miettes de biscuits Graham
- 4 cuillères à soupe beurre fondu
- 2 cuillères à soupe sucre
Pour le remplissage
- 8 oz fromage à la crème, ramolli environ 225 g
- 1/2 tasse sucre glace
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 tasse crème fouettée
- 1 tasse myrtilles fraîches pour la garniture, et un peu supplémentaire pour décorer
- 1 cuillère à soupe sucre glace supplémentaire pour la décoration (facultatif)
Instructions
Préparation de la croûte
- Préchauffez le four à 350°F (175°C).
- Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Pressez le mélange dans le fond d'un moule à muffins tapissé de caissettes en papier.
Préparation du remplissage
- Dans un autre bol, battez le fromage à la crème jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez le sucre glace et l'extrait de vanille, et mélangez bien.
- Incorporez délicatement la crème fouettée jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
- Répartissez le mélange de fromage à la crème sur les croûtes préparées dans le moule à muffins.
Cuisson et refroidissement
- Enfournez pendant 15 minutes, puis laissez refroidir à température ambiante.
- Réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Service
- Avant de servir, garnissez avec des myrtilles fraîches et saupoudrez d’un peu de sucre glace, si désiré.
Notes
Pour une texture encore plus légère, assurez-vous que votre crème fouettée est bien ferme. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres fruits comme des framboises ou des fraises.