Mini Desserts en Verrine
Des mini desserts en verrine alliant crème pâtissière, biscuits croustillants, et fruits frais, parfaits pour une fête ou un goûter léger.
Ingrédients
Pour la crème et la base
- 500 ml Crème pâtissière maison ou achetée, peut être parfumée.
- 200 g Biscuits écrasés petits beurre, spéculoos ou biscuits sablés.
- 50 g Chocolat fondu noir ou au lait selon préférence.
- 150 g Crème fouettée ou crème fouettée stabilisée avec un peu de sucre glace.
- 50 g Sucre pour ajuster la crème fouettée.
Pour la garniture
- 300 g Fruits frais de saison fraises, framboises, mangue, myrtilles.
Instructions
Préparation
- Préparez la crème pâtissière selon votre recette préférée et laissez-la refroidir complètement au réfrigérateur.
- Écrasez les biscuits dans un sac congélation ou un robot pour obtenir une texture sableuse.
Montage
- Déposez une couche de biscuits écrasés au fond de chaque verrine (environ 1 cuillère à soupe).
- Ajoutez une couche de crème pâtissière par-dessus et lissez.
- Disposez une couche de fruits frais coupés.
- Répétez les couches jusqu'à remplir la verrine en terminant par la crème ou les fruits.
- Terminez avec de la crème fouettée et des copeaux de chocolat fondu.
Réfrigération
- Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Servez bien frais et variez les fruits selon la saison. Conservez au réfrigérateur pendant 48 heures au maximum.