Mini Verrines Cannoli
Une version simplifiée et rapide du classique sicilien, ces mini verrines cannoli marient la douceur de la ricotta et des pépites de chocolat, parfaites pour un goûter ou un apéritif dînatoire.
Ingrédients
Pour la crème
- 250 g ricotta (si possible égouttée) Égouttez la ricotta pour une texture plus ferme.
- 100 g sucre Ajustez selon goût.
- 1 c. à café extrait de vanille
- 50 g pépites de chocolat Ou chocolat haché.
Pour les coques
- 8 pièces mini coques de cannoli Prêtes à l'emploi.
- cacao en poudre Pour saupoudrer avant de servir.
Instructions
Préparation de la crème
- Versez 250 g de ricotta dans un bol.
- Ajoutez 100 g de sucre et 1 c. à café d’extrait de vanille. Mélangez vigoureusement jusqu’à ce que la texture soit lisse et crémeuse.
- Incorporez 50 g de pépites de chocolat avec une spatule, en répartissant bien.
Garniture des coques
- Remplissez soigneusement les 8 mini coques de cannoli avec la crème. Utilisez une poche à douille ou une petite cuillère pour un remplissage net.
- Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que la garniture se raffermisse.
- Avant de servir, saupoudrez légèrement de cacao en poudre.
Notes
Pour une version moins sucrée, réduisez le sucre à 70 g. Remplacez la ricotta par du mascarpone pour une texture plus riche. Ne congelez pas les verrines assemblées.