Mousse Onctueuse à la Mangue
Découvrez cette mousse légère et aérienne à la mangue, parfaite pour impressionner vos invités avec son goût tropical.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g mangue
- 200 ml crème fraîche Assurez-vous que la crème est bien froide.
- 100 g sucre Ajustez selon vos préférences en matière de douceur.
- 3 unités œufs
- 1 sachet gélatine Ou 2 feuilles de gélatine.
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation de la mousse
- Réduire la mangue en purée.
- Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer la purée de mangue.
- Faire chauffer la crème et y dissoudre la gélatine. Laisser refroidir.
- Incorporer la crème à la préparation.
- Monter les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement.
- Verser dans des ramequins et laisser reposer au frigo pendant 3-4 heures avant de servir.
Notes
Pour une présentation élégante, garnissez votre mousse de morceaux de mangue fraîche ou de feuilles de menthe. Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation, conservez au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelez dans des contenants hermétiques.