Go Back

Muffins aux Myrtilles et Citron

Muffins aux myrtilles et citron sortis du four, prêts à être dégustés.
Ces muffins allient la douceur des myrtilles à la fraîcheur du citron, parfaits pour un petit déjeuner ou une collation.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Taille de la portion 12 muffins

Ingrédients

Ingrédients pour les muffins

  • 1 tasse myrtilles fraîches
  • 2 tasses farine tout usage
  • 1/2 tasse sucre
  • 1/2 tasse beurre fondu
  • 1/2 tasse lait peut être remplacé par du lait d’amande ou de soja
  • 2 unités œufs
  • 2 cuillères à soupe zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 1 cuillère à café poudre à lever
  • 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 1/2 tasse sucre supplémentaire pour le topping, facultatif

Instructions

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier.
  • Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.
  • Dans un autre bol, battez les œufs, ajoutez le lait, le beurre fondu, le zeste de citron et le jus de citron.
  • Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.
  • Ajoutez délicatement les myrtilles à la pâte.
  • Répartissez la pâte dans les moules à muffins et saupoudrez de sucre sur le dessus si désiré.
  • Faites cuire au four pendant 18-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.
  • Laissez refroidir avant de servir.

Notes

Pour garder vos muffins frais, conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pour environ trois jours. Pour des options de congélation, séparez-les par des morceaux de papier sulfurisé.