Orzo Saucisses Beurre Ail
Un plat simple et réconfortant, l'orzo toasté au beurre accompagné de saucisses dorées et d'ail. Parfait pour un dîner en famille rapide et savoureux.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g orzo Pâtes en forme de riz
- 2 pieces saucisses de votre choix Peut être de porc, italiennes ou de volaille
- 2 cuillères à soupe beurre Ou beurre clarifié pour une meilleure tolérance à la cuisson
- 2 gousses d'ail, émincées
- au goût Sel et poivre À ajuster selon votre préférence
- au goût Persil frais Pour garnir
Instructions
Préparation
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez l'orzo et cuisez selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'il soit al dente (généralement 8-10 minutes).
- Égouttez l'orzo et gardez une petite louche d'eau de cuisson au cas où vous voudriez détendre le mélange.
Cuisson des saucisses
- Pendant la cuisson de l'orzo, chauffez une poêle à feu moyen. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre sans brunir.
- Coupez les saucisses en tronçons de 2 cm et mettez-les dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés (environ 6–8 minutes).
- Baissez légèrement le feu, ajoutez l'ail émincé et faites revenir 30–60 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé — attention à ne pas le brûler.
Mélange
- Ajoutez l'orzo égoutté dans la poêle. Mélangez bien pour enrober les grains de beurre et récupérer les sucs des saucisses.
- Si le plat semble trop sec, ajoutez une cuillère d'eau de cuisson réservée.
- Goûtez et rectifiez avec sel et poivre. Servez immédiatement, garni de persil frais haché.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez une cuillère de beurre par une cuillère d'huile d'olive. Utilisez des saucisses déjà assaisonnées pour gagner du goût sans sel supplémentaire.