Pain aux Herbes Italiennes et Fromage
Ce pain moelleux aux herbes italiennes et fromage est parfait pour accompagner vos plats ou pour des sandwichs, offrant une croûte dorée et un intérieur parfumé.
Ingrédients
Ingrédients de base
- 500 g farine (T45 ou T55)
- 7 g levure sèche de boulanger
- 250 ml eau tiède (≈ 37–40 °C)
- 100 g fromage (mozzarella râpée ou parmesan râpé — ou un mélange)
- 30 ml huile d’olive (2 cuillères à soupe)
- 1 cuillère à café sel
- 2 cuillères à soupe herbes italiennes (basilic, origan, romarin, ou mélange) Utilisez de la farine complète pour une mie plus rustique.
Instructions
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel, en gardant le sel séparé de la levure.
- Versez la levure dans l'eau tiède, remuez doucement et laissez reposer 5 minutes.
- Incorporez l'eau et la levure à la farine, puis ajoutez l'huile d'olive et les herbes italiennes.
- Mélangez jusqu'à obtenir une pâte grossière, puis pétrissez sur un plan fariné pendant environ 10 minutes.
- Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d'un torchon humide et laissez lever pendant 1 heure.
- Dégazez la pâte, incorporez le fromage, façonnez le pain et laissez reposer 30 minutes.
- Préchauffez le four à 200 °C et enfournez pendant 25–30 minutes.
- Laissez refroidir légèrement sur une grille 10–15 minutes avant de trancher.
Notes
Astuce de présentation: disposez les tranches en éventail sur une planche en bois avec des olives et des tomates cerises. Conserver maximum 2 jours à température ambiante, ou 3-4 jours au réfrigérateur.