Pain Singe au Poulet Alfredo
Un plat crémeux et réconfortant, facile à préparer et parfait pour un dîner en famille, avec du poulet doré enrobé d'une sauce Alfredo et servi avec des pâtes.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g poulet désossé, coupé en morceaux (poitrine ou cuisse désossée)
- 300 g pâtes au choix (fettuccine, linguine ou penne)
- 200 ml crème fraîche (ou crème liquide entière)
- 100 g parmesan râpé (de préférence fraîchement râpé)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 gousses ail, hachées finement
- Sel et poivre au goût
- Pain à l'ail ou pain à partager (pour saucer)
Instructions
Préparation
- Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et l'ail haché. Salez légèrement et poivrez. Faites cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur (environ 6–8 minutes selon la taille des morceaux).
- Pendant ce temps, portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuisez les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez une tasse d'eau de cuisson des pâtes avant d'égoutter.
- Baissez le feu sous la poêle. Versez la crème fraîche sur le poulet chaud. Remuez et laissez chauffer sans faire bouillir vigoureusement. Incorporez le parmesan râpé petit à petit jusqu'à obtenir une sauce lisse et brillante. Si la sauce paraît trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour détendre la sauce.
- Égouttez les pâtes et ajoutez-les directement dans la poêle. Mélangez bien pour que chaque brin ou chaque tube soit enrobé. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
- Servez immédiatement, avec du pain à l'ail chaud à côté pour saucer.
Notes
Utilisez de la mascarpone pour une sauce encore plus onctueuse, ou de la crème légère si vous cherchez à alléger. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des champignons bien saisis.