Pain Soda au Cheddar et aux Herbes
Un pain rapide, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, parfait pour les repas réconfortants.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g farine (T45 ou T55)
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café sel
- 150 g cheddar râpé moyennement mature pour plus de goût
- 2 cuillères à soupe herbes fraîches hachées (persil, ciboulette ou un mélange)
- 300 ml lait
- 1 cuillère à soupe vinaigre (vinaigre blanc ou de cidre)
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante) ou 220°C en four statique.
- Dans un grand bol, tamisez la farine avec le bicarbonate de soude et ajoutez le sel. Mélangez.
- Incorporez le cheddar râpé et les herbes. Mélangez pour répartir uniformément le fromage.
- Dans un petit bol, mêlez le lait et le vinaigre. Laissez reposer 5 minutes.
- Versez le mélange lait-vinaigre sur les ingrédients secs et mélangez rapidement.
- Sur une surface légèrement farinée, formez une boule avec la pâte et déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Avec un couteau bien aiguisé, pratiquez une croix profonde sur le dessus.
- Enfournez pendant 30–35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Laissez refroidir 10–15 minutes avant de trancher.
Notes
Pour une version sans lactose, utilisez un lait végétal et un cheddar végétal. Enveloppez le pain dans un torchon ou dans un sac en papier pour le conserver à température ambiante pendant 2 jours.