Préparation

• Préchauffez le four à 180°C (350°F) et placez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Fouettez brièvement pour aérer.
• Ajoutez le cheddar râpé et les herbes, puis mélangez pour bien enrober le fromage de farine.
• Dans un petit bol, versez le lait et ajoutez le vinaigre. Laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce que le lait devienne légèrement caillé.
• Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et remuez avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène. Évitez de trop travailler la pâte.
• Sur une surface légèrement farinée, formez une boule grossière avec la pâte et déposez-la sur la plaque.
• Avec un couteau bien aiguisé, faites une croix sur le dessus de la pâte, d'environ 1 cm de profondeur.
• Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le pain sonne creux lorsque vous tapez dessous.
• Laissez tiédir 10 à 15 minutes avant de trancher.