Paris-Brest
Le Paris-Brest est un dessert élégant et délicieux, fait de pâte à choux légère remplie de crème chocolat-noisette, parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients
Ingrédients pour la pâte à choux
- 125 g beurre
- 250 ml eau
- 150 g farine
- 4 unités œufs
Ingrédients pour la garniture
- 200 g crème de chocolat et de noisette
- au goût sucre glace pour le saupoudrage
Instructions
Préparation de la pâte à choux
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l'eau.
- Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Retirez du feu et ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Cuisson
- Formez des cercles de pâte sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25-30 minutes.
- Laissez refroidir, puis coupez les choux en deux.
Garniture et service
- Remplissez les coques de crème au chocolat et noisette.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Pour une conservation optimale, ne remplissez les coques de crème qu'au moment de servir. Vous pouvez remplacer la crème au chocolat par une crème à la vanille ou un parfum de fruits.