Pasta with Chicken Marry Me
Une recette simple et crémeuse de pâtes au poulet, prête en moins de 30 minutes, idéale pour les soirs de semaine.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g pâtes (penne, fusilli ou tagliatelles) Remplacez par des pâtes sans gluten si nécessaire.
- 300 g poulet désossé et coupé en dés Poitrine ou cuisse désossée.
- 200 ml crème fraîche Ou crème légère pour moins de calories.
Assaisonnement et garniture
- 1 unité oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre Au goût.
- Parmesan râpé Pour servir.
- Quelques feuilles de basilic Pour garnir.
Instructions
Préparation des pâtes
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et cuisez les pâtes selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez en réservant ½ tasse d’eau de cuisson.
Préparation de la sauce
- Pendant que les pâtes cuisent, chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et l’ail, puis faites revenir 3–4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides et parfumés.
- Ajoutez les dés de poulet et saisissez 6–8 minutes en remuant, jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur (température interne 74 °C ou plus).
- Versez la crème fraîche dans la poêle, mélangez et laissez mijoter 2–3 minutes pour épaissir légèrement. Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre.
- Incorporez les pâtes égouttées à la sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée pour lier.
Service
- Servez chaud, parsemez généreusement de parmesan râpé et garnissez de feuilles de basilic.
Notes
Pour une version sans lactose, remplacez la crème fraîche par crème végétale non sucrée. Pour ajouter plus de légumes, ajoutez une poignée d’épinards.