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Patates Douces Farcies aux Canneberges et Pommes

Une recette réconfortante de patates douces farcies avec des canneberges et des pommes, offrant un délicieux mélange de douceur et d'acidité, idéale pour l'automne.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Taille de la portion 4 servings

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 4 pieces Patates douces (4 moyennes) Choisissez des patates de taille similaire pour une cuisson uniforme.
  • 150-200 g Canneberges fraîches ou surgelées Peut être remplacé par des cranberries séchées réhydratées.
  • 2 pieces Pommes (coupées en dés) Utilisez des variétés comme Granny Smith ou Gala.
  • 1-2 tablespoon Beurre Peut être remplacé par de l'huile de coco.
  • 0.5-1 teaspoon Cannelle Ajustez selon votre goût.
  • au goût Sel et poivre Ajustez selon vos préférences.
  • optionnel g Noix de pécan (concassées) Ajoute du croquant au plat.

Instructions

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
  • Lavez les patates douces et piquez-les plusieurs fois avec une fourchette. Enveloppez chaque patate dans du papier d’aluminium.
  • Enfournez les patates douces pendant 45 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres (vérifiez avec la pointe d’un couteau).

Garniture

  • Pendant la cuisson, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les canneberges et les pommes en dés.
  • Saupoudrez de cannelle, salez légèrement et poivrez. Faites revenir 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient tendres mais encore tenues.

Montage

  • Sortez les patates du four, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, retirez une partie de la chair en laissant un bord pour conserver la forme.
  • Mélangez la chair retirée avec le mélange canneberges-pommes pour obtenir une garniture homogène.
  • Remplissez les peaux de patate avec cette préparation. Parsemez de noix de pécan concassées si désiré.
  • Remettez 5 minutes au four si vous voulez une garniture légèrement gratinée, ou servez immédiatement chaud.

Notes

Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3-4 jours au réfrigérateur. Pour une version vegan, utilisez une margarine végétale ou un filet d’huile d’olive.