Patates Douces Farcies aux Canneberges et Pommes
Des patates douces farcies de canneberges, d'oignons et de pommes, offrant un équilibre parfait de douceur et d'acidité, idéales pour un dîner réconfortant.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 pièces patates douces Choisissez des patates de taille similaire pour une cuisson uniforme.
- 1 tasse canneberges fraîches Peut être remplacées par des canneberges séchées réhydratées.
- 1 pièce pomme, coupée en dés Utilisez une pomme acidulée pour un meilleur contraste.
- 1 pièce oignon, haché Un oignon doux fonctionnera bien.
Assaisonnement et cuisson
- 2 cuillères à soupe huile d'olive Pour faire revenir l'oignon.
- 1 cuillère à café cannelle Pour ajouter de la chaleur et de la douceur.
- 1/2 tasse noix ou noisettes, hachées Facultatif pour une garniture croquante.
- Sel et poivre au goût Pour assaisonner la garniture.
Instructions
Préparation des patates
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Lavez les patates douces et percez-les plusieurs fois avec une fourchette. Déposez-les sur une plaque de cuisson.
- Enfournez 40–50 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
Préparation de la garniture
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les canneberges, les dés de pomme, la cannelle, le sel et le poivre. Cuisez 5–7 minutes, jusqu'à ce que les canneberges éclatent.
Assemblage
- Sortez les patates du four. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez délicatement une partie de la chair.
- Mélangez la chair retirée avec la préparation aux canneberges et pommes. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
- Remplissez chaque moitié de patate douce avec le mélange.
- Parsemez de noix ou noisettes hachées si désiré.
- Remettez les patates farcies au four 10–15 minutes pour bien tout réchauffer.
Notes
Conservez les patates farcies dans un contenant hermétique jusqu’à 3–4 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes. Pour une version sans noix, remplacez par des graines de tournesol.