Patates Douces Rôties à l'Ail et au Parmesan
Des patates douces rôties croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, assaisonnées d'ail et de parmesan, parfaites pour un dîner mémorable.
Ingrédients
Ingrédients Principaux
- 4 moyennes patates douces Vous pouvez garder la peau pour plus de texture.
- 3 cuillères à soupe huile d'olive Utilisez une bonne qualité d'huile.
- 4 gousses d'ail, émincées Peut être légèrement rôti pour plus de saveur.
- 50 g parmesan râpé Peut être remplacé par du pecorino ou du levain nutritionnel pour une version vegan.
- au goût sel et poivre Assaisonnez selon vos préférences.
- au goût persil frais pour la garniture (facultatif)
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez (ou lavez soigneusement) et coupez les patates douces en cubes de taille uniforme, environ 2–3 cm.
- Dans un grand bol, mélangez les cubes avec l'huile d'olive, l'ail émincé, le sel et le poivre. Assurez-vous que chaque morceau soit bien enrobé.
Cuisson
- Étalez les patates douces en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Évitez le chevauchement pour favoriser le croustillant.
- Enfournez pendant 25–30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bords soient dorés et la chair tendre.
- Sortez la plaque, saupoudrez immédiatement le parmesan râpé sur les patates chaudes et remettez au four pendant 5 minutes pour faire fondre légèrement le fromage.
- Servez chaud, garni de persil frais si désiré.
Notes
Pour un contraste de textures, proposez des bâtonnets de pommes de terre au fromage croustillants en accompagnement lors d'un repas partagé. Vous pouvez également préparer ces patates à l'avance jusqu'à 80-90% et les réchauffer juste avant de servir.