Pâtes Saucisse BBQ Épicée
Une recette simple et savoureuse de pâtes avec des saucisses BBQ épicées cuisinées en une seule poêle, idéale pour un dîner rapide.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g pâtes de votre choix (penne, fusilli ou conchiglie) Utilisez des pâtes complètes pour plus de fibres.
- 200 g saucisses BBQ épicées Saucisses fumées ou chorizo doux si vous préférez moins de piquant.
- 1 unité oignon, haché finement
- 2 gousses ail, émincées
- 400 ml bouillon de poulet Ou bouillon de légumes pour une version sans viande.
- 200 g tomates cerises, coupées en deux
- 100 g fromage râpé Parmesan, cheddar ou gruyère (optionnel).
- Sel et poivre au goût
- 1-2 cuillères à soupe huile d'olive pour la cuisson
Instructions
Préparation
- Chauffez 1–2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé. Faites revenir 3–4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés.
Cuisson
- Coupez les saucisses en rondelles (ou en morceaux) et ajoutez-les à la poêle. Laissez dorer 4–5 minutes en remuant pour obtenir une légère coloration.
- Versez les pâtes sèches dans la poêle et mélangez pour les enrober d'huile et d'arômes.
- Ajoutez le bouillon de poulet. Augmentez le feu jusqu'à ébullition, puis réduisez à feu doux.
- Laissez mijoter, à couvert si votre poêle le permet, en remuant de temps en temps, pendant 10–12 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que la majeure partie du liquide soit absorbée.
- Ajoutez les tomates cerises et cuire 2–3 minutes supplémentaires pour qu'elles rendent leur jus sans se désintégrer.
- Goûtez, rectifiez l'assaisonnement avec sel et poivre. Parsemez de fromage râpé si désiré et servez chaud.
Notes
Pour un plat plus crémeux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche ou de mascarpone à la fin. Conservez les restes dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.