Pâtes Saucisse BBQ Épicées
Un plat réconfortant avec des pâtes cuites dans une sauce savoureuse, des saucisses dorées et une touche de paprika, prêt en moins de 30 minutes.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g pâtes (penne ou fusilli) Choisir des pâtes qui cuisent bien.
- 2 pieces saucisses BBQ Entières.
- 1 medium oignon Émincé.
- 2 cloves gousses d’ail Hachées.
- 1 pieces poivron rouge Coupé en dés.
- 200 ml coulis de tomate Préférer un coulis épais.
- 1 cuil. à café paprika Fumé si possible.
- to taste Sel et poivre Au goût.
- to taste Parmesan fraîchement râpé Pour servir.
- to taste Herbes fraîches (basilic ou persil) Pour garnir.
Instructions
Préparation
- Chauffez une grande poêle à feu moyen et faites cuire les saucisses entières jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées sur tous les côtés (environ 5–7 minutes). Retirez-les et coupez-les en rondelles.
- Dans la même poêle, ajoutez un filet d'huile si nécessaire et faites revenir l'oignon émincé pendant 2–3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail et le poivron en dés; faites sauter encore 3–4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Remettez la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les pâtes sèches, le coulis de tomate, le paprika et suffisamment d’eau pour couvrir les ingrédients d’environ 1 cm. Salez légèrement et poivrez.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux. Laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que la sauce ait épaissi (environ 10–12 minutes).
- Incorporez les rondelles de saucisse et chauffez encore 2–3 minutes pour réchauffer et lier les saveurs. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
- Servez chaud, parsemez de parmesan râpé et d'herbes fraîches.
Notes
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3–4 jours ou congelez jusqu'à 2 mois. Réchauffez en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.