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Pommes au Caramel

Pommes dans une sauce caramel dorée, un dessert savoureux et gourmand.
Un dessert simple et gourmand, réalisé avec des pommes enrobées d'un caramel doré qui évoque les fêtes d'enfance.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Taille de la portion 4 servings

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 4 unités pommes (variétés fermes : Golden, Gala, Pink Lady) Évitez les pommes trop farineuses.
  • 200 g sucre Utilisez du sucre blanc granulé.
  • 100 ml eau
  • 1 cuillère à soupe beurre (ou beurre salé pour une note contrastée) Pour une version végétalienne, remplacez le beurre par une margarine.
  • 1 cuillère à café vanille Facultatif.
  • 1 pincée sel

Instructions

Préparation du caramel

  • Lavez les pommes et enlevez les trognons. Si vous servez entières, séchez-les bien.
  • Dans une casserole à fond épais, mélangez le sucre et l'eau. Chauffez à feu moyen sans remuer.
  • Lorsque le mélange commence à prendre une teinte dorée, retirez la casserole du feu.
  • Ajoutez le beurre, la vanille et la pincée de sel, puis mélangez avec précaution.
  • Plongez les pommes dans le caramel chaud et tournez-les pour bien les enrober.
  • Déposez-les sur une grille ou du papier sulfurisé pour laisser refroidir et figer le caramel.
  • Laissez refroidir au moins 15-20 minutes avant de servir.

Notes

Manipulez le caramel avec précaution — il atteint des températures élevées. Servir tiède avec une boule de glace vanille pour un contraste chaud/froid.