Poulet à l'ail avec riz haute protéine
Un plat simple et réconfortant de poulet à l'ail cuit avec du riz haute protéine, préparé en une seule poêle.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g morceaux de poulet (cuisses ou blancs, désossés de préférence)
- 2 tasses riz (riz blanc long ou riz enrichi/protéiné) Peut être remplacé par du riz brun, ajuster le temps de cuisson.
- 3 gousses d'ail, hachées finement
- 1 unité oignon, émincé
- 4 tasses bouillon de poulet (ou bouillon de légumes pour une version plus légère)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- au goût g sel et poivre
- au goût g persil frais pour garnir
Instructions
Préparation
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée (3-5 minutes par face selon l'épaisseur). Retirez-les brièvement si la poêle devient trop pleine.
- Dans la même poêle, incorporez l'oignon émincé et l'ail haché; faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et parfumés, environ 2-3 minutes.
- Ajoutez le riz et mélangez pour bien l'enrober d'huile et d'arômes; cela aide à éviter qu'il ne colle et donne un goût toasté.
- Versez le bouillon de poulet, portez à ébullition puis réduisez le feu pour laisser mijoter doucement. Replacez les morceaux de poulet sur le riz si vous les aviez retirés.
- Couvrez et laissez cuire environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé. Si vous utilisez du riz brun, comptez 35-40 minutes et éventuellement un peu plus de bouillon.
- Rectifiez l'assaisonnement avec sel et poivre. Laissez reposer 5 minutes hors du feu avant de servir pour que la vapeur termine la cuisson.
- Servez chaud, garni de persil frais haché.
Notes
Pour plus de saveur, bien dorer le poulet. Utilisez des cuisses désossées pour une recette plus moelleuse. Si vous avez des restes, réchauffez doucement avec un peu de bouillon.