Poulet au Parmesan et à l'Ail
Une recette rapide et savoureuse de poitrines de poulet dorées, parfumées à l'ail et recouvertes d'une croûte fromagère croustillante.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 pièces poitrines de poulet (désossées, sans peau)
- 100 g fromage parmesan râpé Le parmesan fraîchement râpé fond mieux et apporte plus de saveur.
- 3 gousses d'ail, hachées finement Ou 1 cuillère à café d’ail en poudre si nécessaire.
- 1/4 tasse chapelure Panko pour plus de croustillant ou chapelure sans gluten.
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour garnir Optionnel : zeste de citron pour une touche acidulée.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C (400°F) et placez une grille au centre.
- Dans un bol, mélangez le parmesan râpé, l’ail haché, la chapelure, une pincée de sel et du poivre.
- Badigeonnez chaque poitrine de poulet avec de l’huile d’olive sur les deux faces.
- Pressez chaque poitrine dans le mélange de parmesan pour bien enrober la surface.
- Placez les poitrines en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le poulet atteigne une température interne de 74°C (165°F).
- Laissez reposer 5 minutes, puis garnissez de persil frais avant de servir.
Notes
Servez avec des légumes rôtis ou des pommes de terre croustillantes pour un repas complet. Conservez les restes dans un contenant hermétique pendant 3-4 jours au réfrigérateur.