Poulet aux Noix de Cajou
Un plat savoureux et rapide qui combine poulet doré, poivron croquant, miel et noix de cajou toastées, parfait pour un dîner de semaine.
Ingrédients
Pour le poulet
- 500 g poulet (poitrine ou cuisse) Les cuisses restent plus juteuses.
- 2 c. à soupe sauce soja Utiliser du tamari pour une version sans gluten.
- 1 c. à soupe miel Ou sirop d'érable pour une option vegan.
- 1 poivron poivron (rouge ou vert), coupé en morceaux
- 1 unité oignon, émincé
- 2 gousses ail, hachées
- 1 c. à café gingembre frais râpé
- 1–2 c. à soupe huile d'olive Ou huile neutre comme tournesol.
- au goût sel et poivre
Pour le croquant
- 100 g noix de cajou, toastées Toastées à sec pour plus de saveur.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Coupez le poulet en morceaux réguliers. Salez et poivrez légèrement.
Cuisson
- Chauffez 1–2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre. Faites revenir 2–3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et translucides.
- Ajoutez les morceaux de poulet. Faites-les dorer 3–4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur.
- Incorporez le poivron coupé, la sauce soja et le miel. Mélangez pour bien enrober le poulet et les légumes. Laissez cuire 1–2 minutes pour que la sauce commence à caraméliser.
- Transférez le mélange sur une plaque de cuisson et répartissez les noix de cajou sur le dessus.
- Enfournez 20–25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet atteigne 74 °C au centre et soit bien doré.
- Sortez du four, laissez reposer 2 minutes. Servez chaud.
Notes
Pour une version plus épicée, ajoutez 1/2 c. à café de piment en flocons ou une pointe de pâte de piment. Pour une texture plus onctueuse, incorporez un peu de bouillon de poulet ou un filet d'huile de sésame à la fin.