Poulet crémeux à la mijoteuse
Un plat de poulet tendre et crémeux cuit lentement à la mijoteuse, parfait pour des dîners sans stress.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 pièces poitrines de poulet entière ou désossées, cuisses désossées peuvent être utilisées
- 1 tasse crème de champignons peut être remplacée par de la crème de poulet ou de la crème végétale
- 1 tasse bouillon de poulet ou bouillon de légumes pour une option plus légère
- 1 unité oignon haché finement
- 2 gousses ail émincées
- 1 cuillère à soupe paprika fumé pour plus de profondeur
- au goût sel et poivre
- 80-100 g pâtes sèches ou 60-80 g de riz par personne pour servir
Instructions
Préparation
- Hachez l’oignon et émincez l’ail. Mesurez la crème de champignons et le bouillon.
- Placez les poitrines de poulet au fond de la mijoteuse en une seule couche.
- Versez la crème de champignons et le bouillon par-dessus. Ajoutez l’oignon, l’ail et saupoudrez le paprika. Salez et poivrez selon votre goût.
Cuisson
- Couvrez la mijoteuse. Cuisez à basse température pendant 6 à 8 heures, ou à haute température pendant 3 à 4 heures. Le poulet doit atteindre 74 °C au cœur.
- Retirez le poulet sur une planche, effilochez-le à l’aide de deux fourchettes si vous préférez une texture effilochée, ou laissez-le entier.
- Mélangez le poulet à la sauce dans la mijoteuse. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
- Si la sauce est trop liquide, épaississez avec une cuillère à soupe de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau chaude, puis laissez mijoter 10 à 15 minutes.
Service
- Servez chaud sur des pâtes fraîches ou du riz cuit.
Notes
Pour une sauce plus onctueuse, remplacez une partie du bouillon par ¼ tasse de crème épaisse. Vous pouvez aussi ajouter des légumes verts sautés pour la couleur.