Poulet Parmesan à l'ail
Une recette rapide et savoureuse de poulet parmesan, avec une croûte dorée, de la sauce marinara et de la mozzarella fondante.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 pieces filets de poulet
- 1 cup chapelure Utilisez du panko pour plus de croquant.
- 1/2 cup parmesan râpé Peut être remplacé par du pecorino.
- 2 cloves d'ail, hachées finement Peut être remplacé par de l'ail en poudre.
- 1 piece œuf
- 1 cup sauce marinara Maison ou de bonne qualité.
- 1 cup mozzarella râpée
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour la cuisson
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Préparez la panure : dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan, l'ail, le sel et le poivre.
- Battez l'œuf dans un autre bol.
- Si les poitrines sont épaisses, aplatissez-les légèrement pour une cuisson uniforme.
- Trempez chaque poitrine dans l'œuf, puis enrobez-la bien du mélange de chapelure.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites dorer le poulet 2–3 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
- Transférez les poitrines dans un plat allant au four. Versez la sauce marinara sur chaque poitrine.
- Répartissez la mozzarella râpée sur le dessus.
- Enfournez 20–25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit (température interne 74 °C) et la mozzarella bouillonnante.
- Laissez reposer 3–5 minutes avant de servir.
Notes
Servir avec des pâtes al dente ou du riz pilaf. Idéal pour les repas familiaux.