Pudding à la crème de citron et graines de chia
Un dessert léger et sain à base de graines de chia et de citron, parfait pour les brunchs ou comme en-cas.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1/2 tasse graines de chia Source de fibres et d'oméga-3
- 2 tasses lait de coco ou de yaourt Utiliser une variante crémeuse pour un goût plus riche.
- 1/4 tasse miel ou sirop d'érable Ajuster selon le goût souhaité.
- 1/4 tasse jus de citron frais Frais pour un goût plus intense.
- 1 cuillère à café zeste d'un citron Pour renforcer la saveur du citron.
- 1/2 cuillère à café extrait de vanille Optionnel pour un goût plus doux.
- 1 pincée sel Pour équilibrer les saveurs.
Instructions
Préparation
- Dans un bol, mélangez les graines de chia, le lait de coco (ou le yaourt), le miel (ou le sirop d'érable), le jus de citron, le zeste de citron, l'extrait de vanille et le sel. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Avant de servir, remuez bien le mélange.
- Servez dans des coupes, éventuellement garni de fruits frais.
Notes
Pour une présentation élégante, versez le pudding dans des coupes transparentes et garnissez avec des fruits frais comme des fraises ou des kiwis. Pour plus de créativité, ajoutez de la crème fouettée ou de la noix de coco râpée.