Pudding au Chocolat et Chia
Un pudding au chocolat riche et crémeux, préparé avec des graines de chia, idéal pour un petit-déjeuner ou un dessert léger.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 tasses lait végétal (≈ 480 ml) Amande, avoine, soja, etc.
- ½ tasse graines de chia (≈ 74 g)
- ¼ tasse cacao en poudre non sucré (≈ 21 g)
- ¼ tasse sirop d’érable (≈ 85 g) Ajustez selon vos goûts
- 1 c. à café extrait (ou pâte) de vanille
Garnitures (optionnelles)
- à volonté yaourt végétal Pour le dessus
- à volonté copeaux de chocolat noir Pour le dessus
- à volonté framboises ou fruits rouges Pour le dessus
Instructions
Préparation
- Versez le lait végétal dans le bol d’un blender.
- Ajoutez les graines de chia, le cacao en poudre, le sirop d’érable et la vanille.
- Mixez à haute vitesse 10–15 secondes, juste assez pour homogénéiser la préparation et casser les éventuels grumeaux.
- Répartissez le mélange dans 4 pots ou petits bols à parts égales.
- Couvrez et placez au réfrigérateur au moins 3 heures, idéalement toute la nuit, pour que les graines de chia gonflent et forment un pudding.
- Avant de servir, mélangez si nécessaire. Garnissez de yaourt végétal, copeaux de chocolat et framboises. Servez bien frais.
Notes
Pour un pudding plus ferme, augmentez légèrement la quantité de chia. Conservez au réfrigérateur 3 à 5 jours. Évitez la congélation pour préserver la texture.