Pudding Chia à la Noix de Coco et Fraise

Un pudding crémeux et fruité, parfait pour le petit-déjeuner ou en dessert léger.

Prep Time 5

Total Time 2

Taille de la portion 4 servings

1 tasse lait de coco Préférez le lait de coco en boîte pour plus d’onctuosité.
1/2 tasse fraises hachées Fraîches ou décongelées et égouttées.
1/4 tasse graines de chia Environ 40 g.
2 cuillères à soupe miel ou sirop d'érable Remplacez par agave pour une version vegan.
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel Réhausse les saveurs.

Versez le lait de coco dans un bol moyen.
Ajoutez les graines de chia, le miel (ou sirop d’érable), l’extrait de vanille et la pincée de sel.
Mélangez vigoureusement pendant 20–30 secondes pour répartir les graines et dissoudre le sucrant.
Laissez reposer 5 minutes, puis remuez encore pour casser les éventuels amas.
Incorporez les fraises hachées de façon homogène.
Couvrez le bol ou répartissez dans des verrines. Mettez au réfrigérateur au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
Servez bien frais et garnissez, si désiré, de fraises supplémentaires ou d’une cuillerée de noix de coco râpée.

Conservez le pudding couvert jusqu’à 4–5 jours au réfrigérateur. Pour une texture plus riche, choisissez un lait de coco plein gras.