Pudding de Chia au Chocolat Protéiné
Un pudding de chia crémeux au chocolat, riche en protéines et parfait pour un petit-déjeuner rapide ou une collation saine.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 50 g Graines de chia
- 250 ml Lait d'amande non sucré ou autre lait végétal (soja, avoine, coco léger)
- 30 g Protéine en poudre au chocolat whey ou végétale, pour une version végétalienne choisir une protéine végétale
- 1 c. à soupe Cacao en poudre non sucré
- 1 c. à café Extrait de vanille
- au goût Édulcorant stévia, érythritol, sirop d'érable ou miel selon préférence
Garnitures
- Quelques Framboises ou fruits rouges de saison
- 1 c. à soupe Amandes effilées grillées si vous aimez
- 1 c. à café Pépites de chocolat noir sans sucre pour une version faible en glucides
Instructions
Preparation
- Dans un bol, combinez les graines de chia, la protéine en poudre, le cacao en poudre et l'extrait de vanille. Ajoutez l'édulcorant si vous en utilisez.
- Versez progressivement le lait d'amande tout en fouettant vivement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Laissez reposer 5 minutes, puis fouettez de nouveau énergiquement pour séparer les graines de chia collées.
- Répartissez le mélange dans deux bocaux et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes, idéalement toute la nuit.
Service
- Avant de servir, remuez le pudding pour homogénéiser la texture. Garnissez avec des framboises, des amandes effilées et des pépites de chocolat noir.
Notes
Conservez les bocaux couverts au réfrigérateur 3 à 4 jours. Pour la congélation, vous pouvez congeler une portion jusqu'à 1 mois, mais la texture changera.