Religieuse aux Macarons Fraises
Un dessert délicat et élégant, alliant coques de macarons légères, crème pâtissière onctueuse et fraises fraîches.
Ingrédients
Pour la pâte à macarons
- 200 g poudre d'amande
- 200 g sucre glace
- 4 unités blancs d'œufs
- 100 g sucre semoule
- 1 pincée sel
Pour la garniture
- 300 g crème pâtissière
- 500 g fraises Préférablement fraîches
- praliné Pour la décoration
- chocolat blanc Pour le glaçage
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 150°C.
- Dans un bol, mélangez la poudre d’amande et le sucre glace.
- Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel, puis ajoutez le sucre semoule en continuant de battre jusqu’à obtenir une meringue ferme.
- Incorporez le mélange de poudre d’amande et de sucre glace délicatement aux blancs.
- Dressez des cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire 15 à 20 minutes.
- Laissez refroidir les coques.
Montage
- Garnissez les coques avec de la crème pâtissière et des fraises coupées.
- Assemblez les coques pour former la religieuse.
- Décorez avec du praliné et du chocolat blanc.
Notes
Les religieuses aux macarons peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Il est préférable de les servir fraîches pour préserver la texture des macarons. Évitez de les congeler, car cela pourrait altérer leur texture délicate.