Rotini Cajun Crémeux au Poulet
Un plat réconfortant de rotini nappés d'une sauce crémeuse aux épices cajun et de poulet doré, prêt en moins de 30 minutes.
Ingrédients
Pâtes et poulet
- 400 g rotini (pâtes torsadées) Remplacez par des penne ou fusilli si besoin.
- 2 pieces poitrines de poulet, coupées en dés (environ 400–500 g)
- 1 piece oignon, haché finement
- 2 cloves gousses d’ail, émincées
Sauce crémeuse
- 200 ml crème fraîche (ou crème légère pour une version moins calorique)
- 1 tablespoon épices cajun Ajustez selon le piquant désiré.
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive (pour la cuisson)
- Parmesan râpé pour servir
- Persil frais pour garnir
Instructions
Préparation des pâtes
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les rotini selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez et réservez une louche d’eau de cuisson.
Cuisson du poulet
- Chauffez 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé. Faites revenir 3–4 minutes.
- Ajoutez les dés de poulet assaisonnés d’épices cajun. Faites cuire 6–8 minutes jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur.
Finition de la sauce
- Réduisez le feu à doux et ajoutez la crème fraîche. Remuez pour incorporer et laissez la sauce épaissir 2–3 minutes.
- Incorporez les rotini cuits et mélangez délicatement. Rectifiez l’assaisonnement avec sel et poivre.
- Servez immédiatement, garni de parmesan et de persil.
Notes
Pour un goût plus fumé, utilisez une saucisse andouille ou du bacon. Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des champignons et des pois chiches.