Rouleaux de pizza
Ces rouleaux de pizza croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur sont parfaits pour un apéritif, un repas convivial ou un goûter. Rapides et modulables, ils transforment les restes en délices faciles à partager.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 paquet pâte à pizza prête à l’emploi suffisamment souple pour être roulée, pâte maison possible
- 1 tasse sauce marinara ou passata assaisonnée
- 200 g fromage à pâte fondante mozzarella, emmental, cheddar, ou mélange râpé
- 150 g charcuterie au choix pepperoni, jambon, salami, chorizo — fines tranches
- 100 g légumes au choix poivron finement émincé, oignon rouge, champignons émincés, épinards
- 1 c. à soupe herbes aromatiques basilic frais, origan séché, ou persil
- 1 c. à soupe huile d’olive pour badigeonner
- 1 c. à soupe farine pour la surface de travail
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur traditionnelle) et placez une plaque recouverte de papier cuisson.
- Sur une surface légèrement farinée, déroulez la pâte à pizza et étalez-la en un rectangle régulier.
- Étalez une fine couche de sauce marinara sur toute la surface en laissant un bord d’environ 1 cm. Ne surchargez pas en sauce.
- Disposez le fromage de manière homogène, ajoutez les tranches de charcuterie et les légumes choisis.
- Parsemez d’herbes aromatiques.
- Roulez la pâte très serrée depuis un côté long pour former un boudin et scellez le bord en pressant légèrement.
- Avec un couteau bien aiguisé, coupez des tronçons de 2–3 cm d’épaisseur et disposez-les sur la plaque, côté coupe vers le haut, en les espaçant légèrement.
- Badigeonnez légèrement d’huile d’olive et enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les rouleaux soient dorés et que le fromage bouillonne.
Notes
Les rouleaux se congèlent très bien. Conservez-les non cuits ou cuits, séparés par du papier sulfurisé dans un sac congélation. Cuisez à partir du congelé en ajoutant 5-8 minutes au temps de cuisson.