Roulés à la cannelle de citrouille au levain
Ces roulés à la cannelle de citrouille au levain allient la douceur de la citrouille et les épices réconfortantes pour un brunch parfait ou un dessert.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 tasses purée de citrouille
- 1/2 tasse sucre
- 1/4 tasse beurre ramolli
- 1/2 tasse lait
- 1/2 tasse eau
- 1 paquet levure Utilisez de la levure de boulanger.
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café cannelle
- 1/2 cuillère à café muscade
- 4 tasses farine
- 1/4 tasse cassonade
- 1 cuillère à café vanille
Instructions
Préparation
- Dans un grand bol, mélangez la purée de citrouille, le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Dans un autre récipient, combinez le lait, l'eau et la levure, puis incorporez ce mélange au mélange de citrouille.
- Ajoutez la farine, le sel, la cannelle et la muscade, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Laissez lever la pâte pendant 1 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée, tartinez de beurre, puis saupoudrez de cassonade et de cannelle.
- Roulez la pâte sur elle-même et coupez-la en tranches d'environ 2,5 cm d'épaisseur.
- Disposez les tranches coupées dans un plat et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant environ 25 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster ces délices.
Notes
Servez avec un verre de lait chaud ou un café épicé. Vous pouvez accueillir d'une crème fouettée légère ou un glaçage à la vanille.