Roulés Feuilletés Aux Pommes
Des roulés croustillants aux pommes, parfumés à la cannelle, parfaits pour un goûter improvisé ou un brunch léger.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 pièce pâte feuilletée prête à dérouler (250–300 g)
- 2 pièces pommes moyennes, pelées et râpées (ou finement hachées) Variétés acidulées recommandées.
- 2 cuillères à soupe sucre (blanc ou cassonade) Peut être remplacé par du miel.
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe beurre, fondu Peut être remplacé par de la margarine végétale.
Optionnels
- zeste zeste de citron Pour du peps.
- au goût raisins secs Optionnel.
- au goût éclats de noix Optionnel.
- sucre glace sucre glace Pour la finition.
Instructions
Préparation
- Épluchez et râpez les pommes dans un grand bol.
- Ajoutez le sucre, la cannelle et le zeste de citron, puis versez le beurre fondu et mélangez.
- Incorporez les raisins secs ou les noix si utilisé.
Garnissage
- Déroulez la pâte feuilletée sur une surface propre.
- Étalez la garniture uniformément sur la pâte en laissant une marge d’environ 1 cm.
Roulage et Découpe
- Roulez la pâte sur elle-même bien serré en formant un boudin et pressez le bord pour sceller.
- Coupez des rondelles de 2 à 3 cm d'épaisseur avec un couteau aiguisé.
Cuisson
- Disposez les rondelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant légèrement.
- Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20–25 minutes jusqu’à dorure.
Finition
- Laissez tiédir quelques minutes, puis saupoudrez de sucre glace avant de servir.
- Dégustez tiède pour une meilleure texture.
Notes
À température ambiante, conservez dans une boîte hermétique jusqu’à 24 heures. Réfrigération jusqu’à 3 jours; réchauffez au four pour retrouver le croustillant.