Roulés Feuilletés aux Pommes
Des roulés feuilletés aux pommes chauds et croustillants, parfaits pour un dessert rapide ou un goûter.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 rouleau Pâte feuilletée prête à l'emploi Sortir 10 minutes du frigo avant d'utiliser.
- 2 moyennes Pommes (Gala ou Pink Lady recommandées, pelées et coupées en fines tranches)
- 50 g Sucre (ou cassonade pour plus de parfum)
- 1 cuillère à café Cannelle en poudre Fraîchement moulue si possible.
- 1 œuf Œuf (battu, pour la dorure)
- au goût Sucre glace (pour la décoration)
Remplacements et alternatives
- Sucre de coco ou sirop d'érable Pour une alternative au sucre.
- Lait végétal sucré ou confiture d'abricot diluée Pour une version vegan en remplacement de l'œuf.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Déroulez la pâte feuilletée sur un plan légèrement fariné. Marquez au couteau des rectangles d'environ 10 cm de large.
- Dans un bol, mélangez les tranches de pommes avec le sucre et la cannelle. Mélangez bien pour enrober chaque tranche.
- Déposez environ 1 cuillère à soupe du mélange de pommes au bord de chaque rectangle, en laissant 1 cm libre pour sceller.
- Roulez délicatement depuis le bord garni vers le bord libre et pressez légèrement pour sceller.
- Placez les roulés sur la plaque en les espaçant et badigeonnez généreusement le dessus avec l'œuf battu.
Cuisson
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Laissez refroidir 5–10 minutes sur une grille, puis saupoudrez de sucre glace. Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Ne surchargez pas la garniture pour éviter que la pâte devienne molle. Pour une dorure brillante sans œuf, utilisez de la confiture d'abricot chauffée.