Skillet de Bœuf Haché aux Légumes
Un plat unique et réconfortant où le bœuf haché rencontre des légumes croquants, idéal pour un dîner rapide ou un meal prep familial.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g bœuf haché
- 1 unité oignon, haché finement
- 2 unités carottes, coupées en dés
- 1 unité poivron, coupé en dés (rouge ou jaune)
- 2 unités courgettes, coupées en dés
- 2 unité gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- au goût sel et poivre
- au goût épices : paprika et cumin à ajuster selon vos préférences
Instructions
Préparation
- Chauffez une grande poêle à feu moyen et versez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon haché et l’ail. Faites revenir 2–3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et parfumés.
- Montez le feu à moyen-vif et ajoutez le bœuf haché. Séparez-le avec une spatule et laissez-le dorer sans remuer constamment pour favoriser la caramélisation (environ 6–8 minutes).
- Quand la viande est bien dorée, incorporez les carottes et le poivron. Cuisez 5–7 minutes, jusqu’à ce que les carottes commencent à s’attendrir.
- Ajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson 3–4 minutes : elles doivent rester tendres mais pas détrempées.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre, paprika et cumin. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement.
- Servez chaud ou laissez refroidir pour portionner dans des boîtes si vous faites du meal prep.
Notes
Pour des variantes, remplacez le bœuf par du haché de dinde ou de porc. Pour une version végétarienne, utilisez des galettes végétales. Ajoutez un peu de concentré de tomate ou de sauce soja pour plus d’umami. Ne surchargez pas la poêle pour favoriser la caramélisation.