Tacos Cheesecake aux Fraises
Un dessert léger et festif combinant la douceur d'un cheesecake et la fraîcheur des fraises, le tout dans une tortilla.
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 8 pièces tortillas (petites, de préférence souples)
- 300 g fromage à la crème, ramolli (type Philadelphia) Utilisez à température ambiante pour éviter les grumeaux.
- 100 g sucre Ou 80 g si vous préférez moins sucré.
- 200 ml crème liquide entière bien froide Pour une version allégée, remplacez par une crème légère fouettée.
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 250 g fraises, lavées et coupées en tranches Peuvent s'humidifier si très juteuses.
- chocolat fondu pour la garniture (optionnel)
Instructions
Préparation
- Placez le fromage à la crème dans un bol et battez-le avec le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Ajoutez la crème liquide froide et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et légèrement ferme.
- Étalez une généreuse couche de ce mélange sur chaque tortilla, en laissant un petit bord pour faciliter le roulage.
- Disposez les tranches de fraises par-dessus la crème, en une seule couche pour éviter les fuites.
- Enroulez la tortilla fermement pour former un taco. Si besoin, maintenez avec un cure-dent.
- Nappez d’un filet de chocolat fondu si vous le souhaitez.
- Servez immédiatement ou placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Notes
Conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 24-48 heures. Ne pas décongeler.