Tacos Cheesecake aux Fraises Croustillants
Un dessert frais et élégant, combinant une croûte croustillante, une garniture légère au fromage à la crème et des fraises fraîches.
Ingrédients
Pour la croûte
- 200-250 g Biscuits graham ou biscuits digestives Écrasés en miettes
- 60-80 g Beurre fondu Pour lier les miettes
Pour la garniture
- 400 g Fromage à la crème À température ambiante
- 200 ml Crème fouettée Ou crème entière à monter
- 100-120 g Sucre Ajuster selon le goût
- 300-400 g Fraises fraîches Lavées et tranchées
- 1 cuillère à café Essence de vanille Ou graines d'une demi-gousse
Instructions
Préparation de la croûte
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Écrasez les biscuits graham en miettes fines.
- Mélangez les miettes avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Pressez fermement ce mélange au fond d'un moule à tarte (24-26 cm).
- Enfournez 8-10 minutes et laissez refroidir.
Préparation de la garniture
- Battez le fromage à la crème avec le sucre et l'essence de vanille jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Montez la crème en chantilly ferme.
- Incorporez la chantilly délicatement au mélange de fromage à la crème.
- Étalez la garniture sur la croûte refroidie.
- Disposez les fraises tranchées sur le dessus.
Réfrigération
- Réfrigérez au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Conservez au frais, couvert, pendant 3-4 jours. Pour une version sans gluten, utilisez des biscuits sans gluten certifiés.